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不知道你有没有吃过羊眼儿包子呢,这个羊眼儿白字是一个回民的特征食物,可是关于这个羊眼儿包子的来历有没有人知道呢?

羊眼儿包子是回民饮食里边的佳品,相传在清朝,康熙皇帝曾改头换面到前门外,去品味回民的羊肉包子铺里的羊眼儿包子,康熙皇帝在走进羊肉包子铺之后,周到的回民掌柜就用小托盘端上了两杯的盖碗茶,向康熙皇帝问安之后呢,就赔着笑脸说呢,:"不怕爷恼,爷在里边(宫里边)什么样的山珍海味没有尝过呀,还屈驾来这儿尝羊眼儿包子,小的实在是不敢贡献。"康熙皇帝知道自己的身份现已被识破了,可是仍是佯装要吃羊眼儿包子,掌柜实在是无法,就只好说要吃,那就稍等一会,不一会就把热腾腾的羊眼儿包子送来了,康熙皇帝就用筷子夹了一个放到碟子里边,仔细的调查,就问"为什么看不见羊眼儿呢?"掌柜就急速回答说,是在是不敢欺骗,这个羊眼儿包子里边的馅肉没有羊眼儿,仅仅做的比较的精密一些,包的个头比较的小一点,就像羊眼儿,所以就起了一个叫做羊眼儿包子的姓名。

康熙皇帝尝了两个之后,就觉得十分的可口好吃,所以就传旨说,觉得这个羊眼儿包子十分的好吃,能够常常的送到宫里边去,找内务府去开银。

从此呢,这个羊眼儿包子就名声大噪,能够说是誉满北京城,所以呢,四城遍地的回民呢,就开端做起了羊眼儿包子,然后就成了回民比较喜欢吃的一种美食了。

其实羊眼儿包子的做法并不太难,便是把发好的白面给切好,再加上适量的白糖,碱,给充沛的柔软均匀,还要挑选肥嫩的绵羊的上脑给剁成馅,包的每个包子的个头都要如羊眼儿相同的巨细,其实这个羊眼儿包子仍是比较的好吃呢,如果有感兴趣的小伙伴呢,是能够挑选自己尝试做一下,或者是自己那里有卖的,也能够挑选买来尝一尝。